Ciencia COOLinaria® utiliza la cocina como laboratorio para despertar curiosidad, experimentar y comprender ciencia de los alimentos desde situaciones cotidianas.
Un espacio para aprender ciencia desde la cocina, observar transformaciones en los alimentos y experimentar de manera entretenida con actividades prácticas pensadas para escolares.
Si te interesa participar, revisa el programa oficial del curso y asegura tu postulación dentro del plazo establecido.
Ciencia COOLinaria® combina ciencia, nutrición, alimentos y cocina mediante experiencias de indagación desarrolladas para escolares, docentes y comunidades.
La cocina permite observar directamente transformaciones físicas, químicas y biológicas presentes en los alimentos.
Los nueve laboratorios audiovisuales están reunidos en la playlist oficial de Ciencia COOLinaria®.
Partimos de preguntas que nacen de la cocina y la vida cotidiana.
Modificamos ingredientes, tiempo, temperatura y procedimientos.
Observamos, registramos y comparamos resultados.
Relacionamos lo observado con principios científicos.
Inicio y desarrollo del proyecto mediante extensión universitaria.
Ver antecedente →Experiencias con establecimientos escolares y actividades prácticas.
Ver experiencia →Laboratorios para escolares con interés y talento académico.
Ver experiencia →Curso Ciencia COOLinaria®: una travesía culinaria cargada de ciencia.
Ver experiencia →Actividades en escuelas y laboratorios universitarios.
Leer noticia →Nueva etapa de extensión vinculada con ciencia, alimentación y bienestar.
Conocer proyecto →Selección basada en los antecedentes documentales aportados para el registro de la marca.
Artículo dedicado a la propuesta educativa de Ciencia COOLinaria®.
Leer noticia →Actividad de Nutrición UC vinculada con la metodología del proyecto.
Leer noticia →Registro fotográfico y difusión del curso en la Academia de Desarrollo de Talentos UC.
Ver publicación →Nota institucional sobre la experiencia de la Academia de Talentos.
Leer noticia →Nueva etapa de Ciencia COOLinaria® para el bienestar en clubes de barrio.
Leer noticia →Registro de Ciencia COOLinaria® en la plataforma de iniciativas de la Universidad de Chile.
Ver ficha →
Profesora Asistente, Departamento de Nutrición y Dietética, Escuela de Ciencias de la Salud, Pontificia Universidad Católica de Chile.
Ver perfil académico UC →
Profesor Asistente, Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad de Chile.
Ver portafolio académico UChile →Una selección de talleres, laboratorios y experiencias con estudiantes y comunidades.
Para actividades, colaboraciones y nuevos laboratorios.